ขนมหม้อแกงถั่ว
ส่วนผสม
ไข่เป็ด 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 2 ถ้วยตวง
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งแล้วบดละเอียด ¾ ถ้วยตวง
หอมเจียว ¼ ถ้วยตวง
มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
ใบเตยหอม 2-3 ใบ
วิธีทำ
1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำ 1 ½ ถ้วยตวง ให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
2. ผสมไข่กับน้ำตาล ใช้ใบเตยขยำจนขึ้น ใส่หัวกะทิขยำให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
3. ผสมถั่วเขียวที่นึ่งแล้วบดละเอียดลง ผสมให้เข้ากัน เทใส่กระทะขึ้นตั้งไฟกวนพอข้น จึงยกลง
4. ตักใส่ถาด อบไฟ 350○F ให้หน้าเหลืองสวย ประมาณ 30นาที โรยด้วยหอมเจียว
หมายเหตุ ถ้าไม่ใช้ถั่วเขียว จะใช้เผือกนึ่งบดละเอียดในจำนวนที่เท่ากันก็ได้
ขอขอบคุณภาพจาก shesimmers.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น